『樹齢100年を超える実生の柚子』果汁を始め、宮城県産減農薬・減化学肥料の大豆と宮城県産小麦、沖縄自然塩で仕込み、一年以上熟成させた本醸造丸大豆醤油の『もろみ』を自然だれさせた醤油をベースに『美濃三年酢』『有機りんご酢』『三年熟成・福来純　本みりん』などの厳選素材を独自の製法で配合、砂糖も使用せず素材の良さを最大限に引き出したこだわりの最高級ゆずぽん酢しょうゆです。