大河原町産『梅が枝荘』の梅を本醸造丸大豆醤油にじっくりと漬け込み、梅のエキスと風味を醤油に溶け込ませた“梅しょうゆ”に『琉球もろみ酢』を加え、さらに鰹と昆布、ほたてのエキスで穏やかな酸味に仕上げました。

　梅の風味や酸味の苦手な人でも美味しくご使用いただける『うめぽん酢しょうゆ』です。

　『うめぽん酢しょうゆ』に入っている『琉球もろみ酢』は、沖縄の特産品として知られる「泡盛」を造る過程で、もろみ（沖縄では「カシジェー」と呼ばれています。）を絞った後の酒粕から抽出したエキスです。

　もろみ酢は、身体にうれしい天然の「クエン酸」や「アミノ酸」が豊富に含まれています。

　また、『うめぽん酢しょうゆ』はクエン酸が主成分です。天然梅酢、琉球もろみに含まれる天然のクエン酸は、穏やかな酸味で、食べたときに他の穀物酢のような酢酸による“むせび”がなく、大変食べやすくなっています。