じっくりと発酵熟成させた醤油を搾る前の”もろみ”には、酵母菌や乳酸菌などの微生物、そしてさまざまな酵素がたくさん含まれています。
当店では”発酵食品の”よさを最大限に活かす為に、加熱処理をせずお届けいたします。
昔からおいしく食べられていた発酵食品の“もろみ”に梅を加えてさらにおいしく、様々な料理に使いやすく仕上げました。
合成保存料、化学調味料・香料・着色料・酸化防止剤などは使用しておりませんので、安心してお召し上がり下さい。大豆と梅のダブルでおいしさも２倍に！
トンカツにソース代わりにかけてます。サッパリとした梅の風味がトンカツとよく合います。
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