大粒の南高梅と無農薬栽培の赤紫蘇をふんだんに使用し、昔ながらの手間暇を惜しまない手造りの伝統製法を受け継ぎ、減塩に仕上げた高級梅干です。　　　　　　　　　　　　

塩分が気になる・・・という方にもおすすめです。　

ふんだんに使用した赤紫蘇と梅のエキスをたっぷり含んだ赤梅酢も一緒にお届け致します。 赤紫蘇の葉は、そのままきゅうりなどの野菜に巻いて刻んで薬味に。 搾って、レンジで乾かし”ゆかり”としてご使用いただけます。 赤梅酢は旬の野菜の漬け床（かぶや大根等）や梅酢ごはん、お湯割りなどにご使用ください。

　「梅の木の下を通るだけで身体が健康になる」と言われるほど、身体に良い食べ物として親しまれてきた梅と赤紫蘇を合わせてより美味しく、そして一段と身体に良い梅干を残してくれた先人の知恵には驚かされます。まさに、医食同源といえます。

梅を塩漬けして出てきた梅酢と赤紫蘇の葉を何度も塩揉みして混ぜると鮮やかな赤い色になります。手間を惜しまず梅と赤紫蘇を丁寧に重ねて美味しい梅干造りに励んでおります。

　完熟した大粒の南高梅と無農薬栽培の赤紫蘇をふんだんに使用し砂糖やはちみつなどは使わずに減塩に仕上げた自然の恵みをそのまま活かした高級な味わいを是非ご賞味ください。