宮城県大河原町産、特別栽培大豆の皮を剥いて、宮城県産米・沖縄県産の自然塩を使用した吟醸製法。長期熟成型の赤味噌で塩分8%まで減塩した他には無い画期的なお味噌です。 長期熟成の美味しさそのままに、減塩ならではのまろやかさが楽しめます。 保存料を使用しない無添加仕上げ。醗酵中の生きたままの酵母菌・乳酸菌などの有用菌がとれる、体が喜ぶお味噌です。
原材料へのこだわり
製法へのこだわり
生きているお味噌
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