日本の伝統醗酵食品 甘酒

味噌屋が造った植物性醗酵飲料

昔ながらの伝統の味わいと美味しさ「甘酒」と
宮城県産「北限のゆず」を加えて、爽やかな柚子の香りを加えた
「北限のゆず入り　甘酒」の２種類があります。
どちらのタイプの甘酒も無添加・ノンアルコールで子供から大人まで季節を問わず一年中美味しくお楽しみいただけます。

「お米のミルク・無添加　甘酒」は酒粕から造った甘酒ではありません。
「味噌屋」が長年培った技術を用い生まれた「米こうじ」と「米」のみで（北限のゆず入りはそれにゆずを加え）糖類、食塩、保存料などの添加物は一切使用しないで造った甘酒です。
更に飲み口を良くする為に粒々をなくし、
とろりとした口当たりの良い甘酒に仕上げました。

甘酒の効用〜昔から甘酒は飲む点滴とも言われる”総合栄養補助食品”〜

�@甘酒には、“こうじ菌”のチカラでお米を分解した天然のぶどう糖などの糖類を豊富に 含みます。
�A“こうじ菌”のチカラでお米のタンパク質を分解した天然のアミノ酸を豊富に含みます。
�B“こうじ菌”が繁殖するときに、ビタミンＢ1，Ｂ2，Ｂ6，パントテン酸、イノシトール、 ビチオンなどの、天然型吸収ビタミン群をつくります。
　 点滴は、ぶどう糖溶液・ビタミン溶液・アミノ酸液を血管から補給しますが、 　「お米のミルク」甘酒は、まさに“飲む点滴”と言えます。

さらに、甘酒には、“こうじ菌”に由来する植物繊維とオリゴ糖が腸内環境を整えてくれるので、便秘や肌荒れなどを予防・改善、体内の有害物質の排出に役立ちます。

高血圧の人にも効果。
ペプチド（タンパク質を酵素で分解して出来る物質）の一種である「アンギオテンシン変換酵素阻害物質」という物質は、天然の降圧剤といわれます。