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商品コード:
kouji-yuzu1k

こうじ漬けの素 ゆずの香 1kg

販売価格(税込):
648
ポイント: 6 Pt
関連カテゴリ:
麹漬けシリーズ
8/1より、輸送コスト並びに原料・資材等諸物価の高騰化により販売価格を650円(税抜)にさせていただきます。


天然塩と米糀に柚子を加えて作った塩麹 家庭で出来る漬物シリーズ
家庭で出来る漬物シリーズ
普通の「こうじ漬け」と違い、米糀(こうじ)をじっくり分解発酵させ米糀のうま味と甘味を十分に引き出した『こうじ漬けの素』です。分解発酵させることによって美味しさ以外に消化吸収も良く栄養価も高まります。
この『こうじ漬けの素』に地元の『北限のゆず』を加えて爽やかな柚子の香り立つ『こうじ漬けの素』に仕上げました。
本格的なこうじ漬けの風味と柚子の香りが手軽に楽しめ、上品なおもてなしの一品として手造りの味が喜ばれます。
国産米100%使用、赤穂の天塩を使用し、砂糖、保存料、香料、着色料などは使用しておりません。 (無農薬栽培ゆず使用 )

■商品名
こうじ漬けのもと ゆずの香1kg

■原材料
米麹、米、食塩、ゆず、酒精
※化学調味料・香料・保存料は使用していません。

■賞味期限
6ヶ月

■保存方法
高温・高湿・直射日光を避けて保存。
開封後(開栓後)は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。
数量:

こうじ漬けの素 ゆずの香 1kg

上品な柚子の香り 天然塩と米麹で作った麹漬け
爽やかな柚子の香り立つ本格派こうじ漬けが手軽に楽しめます!
 
清酒、味噌、醤油、酢・・・などの伝統食品に欠かせない「こうじ菌」。先人の知恵によって「こうじ菌」は様々な食品に利用されてきました。こうじ漬けもその一つで「こうじ菌」によって造られる美味しさと栄養を漬物として利用してきました。
蔵王山麓の宮城県大河原の地で400年の伝統を持つ本場仙台味噌の技法を活かした味噌造りを続けて来た「玉松」。
その技と知恵で、地元の素材にこだわりお届けする「土産土法」の味。米糀(こうじ)の力が旬の野菜や魚・肉の美味しさと栄養を更に引き出してくれます。

宮城県の蔵王山麓に位置する県南地方は、樹齢500年を越えると言われる『実生の柚子』の古木があり、自生する『北限のゆず』の里と言われています。その柚子の実を一つ一つ丁寧に処理し使用します。

タッパーなどに「こうじ漬けの素 ゆずの香」を入れ、魚や野菜などを漬け込んで冷蔵庫に入れるだけで、本格こうじ漬けが楽しめます。

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